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王刚第一次尝试自己包粽子,让红案厨师做白案还需更多学习,味道不错,但米没泡够

大家好,快过端午了,所以决定尝试一下自己来包粽子。在这里给大家介绍一个中式厨师的概念“红白案”,一般做厨师会分为这两种。其中“红案”为各种菜肴的烹饪,包括从选材,材料加工,配菜,烹饪,摆盘等等。而“白案”以米面点为主,馒头,花卷,水饺,包子,面条等等,其中也包括粽子。理论上红白案可以互补或独立,各有所攻所长,大家肯定看得出来我就是一个彻头彻尾的“红案”厨师,所以“白案”功夫有限,还需更多的学习,努力充实自己,学无止境。

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我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!