要怎麼知道：吃了含萊克多巴胺的豬肉，會怎樣？安全風險評估原來是這樣！｜【發燒科學 EP1】-PanSci 泛科學
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各節重點：
0:00 影片開始
1:02 什麼是萊克多巴胺
1:55 萊克多巴胺在國際上的安全標準
3:34 萊克多巴胺台灣報告長這樣
4:33 結論
把政治人物的立場放一旁，本片要來討論：人類吃了萊克多巴胺會怎樣？
想回答這個問題，必須經過食品安全風險評估，而後訂出每日可接受安全攝取量（ADI）與最大殘留容許量（MRL）。
而經過保守評估顯示，若進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量均控制在 Codex 建議的 MRL 時，風險尚在可接受範圍內。
另一方面，針對高風險族群、不想吃含有萊克多巴胺豬肉的民眾，如何標示豬肉來源則是政府必須處理的重要課題。
關於萊克多巴胺的泛科學文章：
2020 /
含有瘦肉精的美豬進台灣前該知道的那些事：肉品暴露萊克多巴胺的健康風險評估怎麼做？
美豬來台！萊克多巴胺風險評估出爐，數據一次看清楚
2016 /
我們能說瘦肉精安全嗎？用什麼標準？
2012 /
培林的危害性：科學證據還是恐慌塑造？
其他迷思澄清：
真的能「零檢出」嗎？食品檢驗的四大迷思 ──「PanSci TALK：食品安全基本功」
政府公開資料：
臺灣食藥署公告（發布日期：2020.09.05）
https://reurl.cc/4mWxDX
豬肉內臟及其他可食部位萊克多巴胺殘留容許量
https://reurl.cc/9XRlaV
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頻播放長度04:49
視頻發布於2020-09-25 19:17:37
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=VkK_FIpG0wI
感謝！資料整理得很清晰，不愧是泛科學！ ??
肥肉轉瘦肉牽涉哪些基因？
亞硝酸胺合併萊克多巴胺會有什麼效果？
ADI是利用什麼方法訂定的?
腺蟲暴露後壽命減短，人類呢？
長期暴露的癌症風險值得擔心？
代謝物有沒有影響？
有沒有豬隻長期暴露的相關研究？人類呢？
謝謝專業的資訊！
其實訂定標準及開放使用的那些人，一定不會吃到那些所謂有“安全劑量”的食物。
我蠻同意一句話，選舉出來的政府應該是保護我們大部分的人民而不是去妥協來成就少部分人的利益。