高级日料店=低成本暴利陷阱？人均上千元成本却低到惊人？日本快餐是怎么在中国变成高端餐饮的？-IC實驗室
这期视频，我们来聊聊日料在中国，是如何把自己营销成一个高端品类的？三文鱼鳗鱼饭烧鸟拉面，这些日本快餐是如何成为暴利的？
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高级日料店=低成本暴利陷阱？人均上千元成本却低到惊人？日本快餐是怎么在中国变成高端餐饮的？-視頻發布於2022-02-20 21:34:24
頻播放長度12:14
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=H9RsREF5-sA
不思進取，不是想讓中菜板回一鋪，而是大量復制去謀利，我完全不會覺得中國人會領悟到匠人精神，反倒聞到一股銅臭味…
這幾年來中餐也是比了下去，一街的麻辣燙，重慶雞煲，不然就是一些制式化，工場化，比如說外婆家，唐宮小聚這種連鎖式中菜遍地開花了。味道雖然不會出錯，可是就缺了那種“人”的味道
中國人，只吃中菜，不吃日料
看到中國台灣直接退追 ?
日本料理文化跟中餐文化
差別在日本人更願意花心思在討好客人
擺盤花更多時間去裝飾，滿足眼睛與心里
我曾經看過一個節目採訪江戶傳統壽司師傅
他店裡所有人都必須理光頭，服裝是白色的，但異常乾淨整潔
他連找客人的鈔票，都是用新鈔
他解釋:有些客人收到新鈔，會開心
當然這也不是所有日本人都這樣謹慎，中餐廚師也可以做到
只是他們這思想已經根深蒂固很久了
1分錢的成本，我給你10倍利潤，你去賺呀
哈哈，説的好，就是有些商家當顧客還有許多有錢人都是沒吃過日料跟所有日料都是這樣子，我看見這種日料跟想起去日本玩吃的本地日料就覺得，呵呵，盤子愛去那種店吃就去吃吧！人傻錢多沒藥醫。